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豬肉的含水量是什么意思?檢測豬肉水分的機器原理
更新時間:2018-06-25   點擊次數(shù):2003次

 《冠亞牌》SFY-30R肉類水分測定儀是深圳冠亞水分儀公司新研制的率水分測定儀器,采用率的烘干加熱器-高品質(zhì)的紅外線燈管(符合國標),對樣品進行快速、均勻的加熱,樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程,儀器全自動的實時顯示測量結(jié)果:樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等;應(yīng)用了烘箱干燥法原理,測定結(jié)果與烘箱法水分測定具有良好的一致性,工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定,一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢,因此受到廣大用戶的青睞與好評。

豬肉類水分檢測儀技術(shù)指標:

1、稱重范圍:0-30g

  ●可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm

●SFY商標8931081

●SFY水分儀號:2005301013706

2、水分測定范圍:0.01-100%

3、稱重小讀數(shù):0.001g

  ●JQR稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計量許可證00000018號(生產(chǎn)許可證)

4、樣品質(zhì)量:0.5-30g

5、加熱溫度范圍:起始-160℃

  ●加熱方式:應(yīng)變式混合氣體加熱器

  ●微調(diào)自動補償溫度15℃

6、水分含量可讀性:0.01%

7、顯示7種參數(shù):

  ● 水分值,樣品初值,樣品終值,測定時間,溫度初值,終值,恒重值

  ●紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口:RS 232

●具有與打印機、電腦連接功能(可選配件)

9、外型尺寸:380×205×325(mm)

10、電源:220V±10%

11、頻率:50Hz±1Hz

12、凈重:3.7Kg

豬肉類水分檢測儀注意事項:

1、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性,取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求,取樣量不得少于分析用樣、復(fù)驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應(yīng)清潔、干燥,不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉,檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi),防止樣品變質(zhì)或水分損失。4、若檢測結(jié)果水分含量超過77%,判定該被檢樣品水分含量超標,為不合格品,而不能隨意判定為“注水肉”。根據(jù)《生豬屠宰管理條理》第十一條規(guī)定:“定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的,不得出廠(場)。

豬肉類水份測量儀

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1:畜禽肉水分*

品 種

豬 肉

牛 肉

羊 肉

雞 肉

水分含量

≤77%

≤77%

≤78%

≤77%

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