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糖果通常都含有相當高的干固物和比較低的水分，因為工業(yè)化生產(chǎn)的食品必須具有較長的貨架保存期，在一定時間內(nèi)保持各種糖果應(yīng)有的形態(tài)、色擇、風味和質(zhì)構(gòu)等商品特征。不適當?shù)乃趾繉⒂袚p于糖果的商品價值，從而縮短糖果的貨架壽命。

糖果的花色品種繁多，分業(yè)方法也很難統(tǒng)一，國內(nèi)有幾種分類方法。具體可按糖果組成、性質(zhì)和工藝不同來分類。按軟硬性質(zhì)可分為硬糖，半軟糖和軟糖：
1、按工藝不同可分硬博，夾心糖，充氣糖，乳脂糖和膠軟糖
2、按組成可分硬糖，乳脂糖。蛋白糖。奶塘，軟糖和夾心糖等
3、攻糖果行業(yè)標可分硬質(zhì)糖果、乳脂糖果、拋光糖果、充氣抽果等

壓片糖果快速水分測量儀使用方法：

壓片糖果快速水分測量儀使用

1.打開包裝箱,連接好220V的電源,然后依次放入三角架,樣品托架,樣品盤

2.開機, 預(yù)熱,待儀器自動進入開機界面

3.根據(jù)被測樣品,設(shè)定需要的溫度及恒定時間

4.取一定量的樣品放入測量室內(nèi)

5.輕輕蓋上加熱裝置

6.點擊開始測試,冠亞水分測定儀開始工作

7.儀器開始測試

8.待儀器自動測試完成后,會自動報警

9.然后點擊打印,打印機會自動打印出測試數(shù)據(jù)