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食品餡料水分測(cè)定儀介紹說(shuō)明書

更新時(shí)間:2024-04-25

簡(jiǎn)要描述:

冠亞技術(shù)WL-70系列食品餡料水分測(cè)定儀介紹說(shuō)明書應(yīng)用于月餅餡料水分、水果餡料水分、蔬菜餡料水分、鮮花餡料水分、豆沙餡料水分、堅(jiān)果餡料水分、包子餡料水分、面包餡料水分、棗泥餡料水分、蓮蓉餡料水分、肉松餡料水分、芝麻餡料水分、玫瑰花餡料水分、蛋黃餡料水分等水分含量測(cè)定。

水分對(duì)月餅的影響:

餅餡料現(xiàn)在有很多種,水分也不盡相同,不過(guò)大致都是在18%-24%之間,測(cè)試餡料水分早期是采用105度烘箱法,此法需要干燥箱、天平、計(jì)算器等試驗(yàn)器具,操作過(guò)程復(fù)雜、測(cè)試時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、效率低。測(cè)試一個(gè)樣品的時(shí)間大概要4個(gè)小時(shí),對(duì)于炒制餡料來(lái)說(shuō),這個(gè)時(shí)間過(guò)于太長(zhǎng),無(wú)法形成大規(guī)模的工藝生產(chǎn)。目前月餅餡料現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn);GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)于2007年12月4日由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布,于2008年5月1日正式實(shí)施,同時(shí)替代了原中華人民共和國(guó)國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)2002-12-28發(fā)布2003-04-01實(shí)施的SB 10350-2002老版的月餅餡料標(biāo)準(zhǔn)。每一個(gè)可以在中國(guó)國(guó)內(nèi)銷售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè),都需要經(jīng)過(guò)國(guó)家食品藥品監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗(yàn)收,在通過(guò)生產(chǎn)許可驗(yàn)收,拿到糕點(diǎn)月餅餡料類食品生產(chǎn)許可證后,才可生產(chǎn)銷售月餅餡料。食品餡料水分測(cè)定儀介紹說(shuō)明書


食品餡料水分測(cè)定儀用法:

1、儀器開機(jī)后,先按照說(shuō)明書的要求,把儀器預(yù)熱30分鐘;

2、把準(zhǔn)備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面,處理好樣品;

3、蓋上加熱桶,按“開始測(cè)試"按鍵,儀器燈亮開始工作;

4、儀器測(cè)試完自動(dòng)報(bào)警,屏幕上直接顯示相關(guān)的水分值及參數(shù)

食品餡料水分測(cè)定儀介紹說(shuō)明書

水分儀應(yīng)用的意義:

水分測(cè)定儀儀又稱為快速水分測(cè)定儀,是現(xiàn)代科研、生產(chǎn)、貿(mào)易等環(huán)節(jié),用來(lái)快速測(cè)試物質(zhì)里面含水率的檢測(cè)儀器。針對(duì)市場(chǎng)對(duì)于水分儀要求的日益增加,國(guó)外的水分測(cè)定儀價(jià)格昂貴,是國(guó)內(nèi)的一些實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)無(wú)法承受的,針對(duì)此問(wèn)題,近年來(lái),深圳冠亞水分儀研發(fā)中心,加強(qiáng)了對(duì)水分測(cè)定儀的研究和實(shí)踐,取得了十分明顯的效益,使我們國(guó)產(chǎn)水分測(cè)定儀的各項(xiàng)技術(shù)向國(guó)際水準(zhǔn)靠攏,能夠滿足一般實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)生產(chǎn)的需要,經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種快速水分分析方法所代替。食品餡料水分測(cè)定儀介紹說(shuō)明書

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